ヒップなファッション、カルチャー、ライフスタイルWEBマガジン|HOUYHNHNM(フイナム)

HOUYHNHNM

MAGAZINE for the Hip.

NEWS -

カフェ併設の焙煎所でコーヒーリテラシーを高めよう。渋谷・神南にコーヒショップがオープン。

  • Tweet
  • Hatebu
  • Google+
  • LINE

1.main

きたる6月15日(水)に、渋谷・神南に焙煎所を併設したコーヒーショップ「ローステッド コーヒー ラボラトリー(Roasted coffee laboratory)」がオープンします。場所は閉店したコーヒーショップ「FILBERT STEPS」の跡地となっています。

お店を手がけるのは「FLAVOR WORK’S」。2012年オープンの「FILBERT STEPS」、2014年「COUTUME」、2015年「GORILLA COFFEE」と、オリジナルや海外のコーヒーショップを立て続けにプロデュースしてきたというゆるぎない実績を誇ります。

「ローステッド コーヒー ラボラトリー」の焙煎所では、これまでに手がけてきたお店の世界観に合わせた豆の選定・抽出方法を重ねるなかで培われたノウハウを活かし、よりおいしい一杯を淹れるための研究を日々重ねていくコーヒーラボラトリーを目指すとのこと。

2.ホットサンド_ベーコン

ホットサンド ベーコン ¥720

5.ジャーインレアチーズケーキ

JAR IN レアチーズケーキ ¥450

4.ホットサンド_ツナメルト

ホットサンド ツナメルト ¥680

3.アサイーボウル

アサイーボウル ¥620

もちろん店内での飲食も可能で、カフェスペースではスチームパンクやケメックス、エスプレッソマシンなど豆に合わせた抽出方法により丁寧にコーヒーを抽出します。定期的に豆の種類も変わり、その日の気分に合わせて豆や抽出方法をセレクト可能。また、コーヒーと共に提供されるのは、オーダーを受けてからグリルで焼き上げるホットサンドなどのライトミールやスイーツなど。

6.ロースタリー

家でコーヒーを淹れているという方もかなり増えてきたとは思いますが、焙煎となるとなかなか手をつけづらいのが現実でしょう。コーヒーがどんな風に焙煎されるのか見てから飲む一杯は、それまでのコーヒーの味に対する感度が変わるのではないでしょうか。焙煎所の模様と合わせて、コーヒーカルチャーを楽しんでください。

Text_Shinri Kobayashi


Roasted coffee laboratory

住所:東京都渋谷区神南1-6-3 神南フラッグ 1F
電話:03-5428-3658 ※6/15より開通
時間:9:00〜20:00(月〜金)、11:00〜20:00(土日祝) ※不定休
席数:73席(内テラス 32席)

  • Tweet
  • Hatebu
  • Google+
  • LINE
houyhnhnm

WHAT‘S NEW

ニュース、特集、連載の最新情報