Curry Blog #4 カーマ（神保町） - 衣.食.旅（小林二郎）

　暑い日にはカレーが美味しいとよく言いますが、これだけ暑い日が続くとと流石になんでも良いとはいきません。

油分が少なく、スパイスの香りが高く、少し辛いくらいが理想。
個人的に使って欲しいスパイスは爽やかな香りと程よい刺激がある「カルダモン」 香りの王様とも呼ばれ、高価なスパイスなので、安価で提供しているカレーには含まれない事も多いです。
カルダモンは暑い日に身体の熱を取る効果もあり、胃腸にも良いとされているので、暑い夏の日には是非とも味わいたいスパイスの一つです。

神保町カーマ
チキンカレー¥850-

雑味のないチキンスープがベース。カルダモン、クローブ等香りの高いスパイスを感じますが、チキンの旨味を邪魔しない程良いバランス。
大きなメイクイーンが以外に腹にたまるので、サラっとしているのに結構なボリュームです。
付け合わせのピクルスやアチャールも◎。

後引く辛さは夏バテ解消にオススメです。