meal - A STYLIST JOURNAL（池田尚輝）

バーベキューとサンドウィッチ以外ほとんど料理をすることはない自分が、我ながらなかなかまともな定食を調理出来た。

構成は主菜となる魚を、シンプルに焼いた鯵の開きにして、副菜となるサラダに注力。サニーレタスとサラダ菜にプチトマト、クルミ、コンテというハード系チーズ、リンゴを具材にヴァージンオリーヴオイルとバルサミコ酢と塩、ブレンドペッパーで味付け。玄米ブレンドご飯に蕪の味噌汁とひじきで完成。普段料理しないとどんどん億劫になって、フルーツの皮を剥くことすら面倒になるが、今回は平皿にシンプルだけどいろんなおかずを配置したイメージがパッと浮かんで急にスイッチオン！平皿は兵庫の昇陽窯のでシンプルで和洋使えて重宝。

急に料理をしなければならなくなったのは、先日第２子が産まれて（！）自分も炊事の必要が出て、重い腰を上げた次第。

基本、食べる事は大好きなので、味と食べるシーンをクリアに思い描ければどうにかなると再認識。これからはもう少し料理していこう。