大須ういろ - daybook（水澗 航）

先日のブログを見てくれてなのか、またまた来てくれました。
Unlimited.バイヤー丹羽さん

弊社プレスルームに08sircusのセットアップで登場です。
上は脱いでますが決まってました。

ついでに寄ってくれただけなのにお土産まで!!

流石です。
『大須ういろ 大須ないろ』

ういろは、今から六百余年前、今の中国から伝来した米粉と砂糖だけで作られた
お菓子で、伝えた人が礼部員外郎職という官職にあったことからその名が
付けられたそうです。
大須ないろは、名古屋に伝わって約三百年のういろの味に軽い羊羹の味（こしあん）を
加味した大須ういろだけの専売品だそうです。

※ういろうの起源については2説あり通説となっているそうです。
　もう一つは日本で江戸時代から云々・・・みたいな。

ういろう（外郎）は名古屋のモノだとばかり思ってましたが、
小田原や伊勢、神戸、京都、山口など全国に有名なのがあるんですね。
名古屋のはうるち米からできる米粉を用いて砂糖（黒砂糖を用いるのが
基本で中には白砂糖も用いられる）で作っているのが特徴だそうです。

丹羽さんには毎回勉強させられます。
ありがとうございます!!

ご馳走様でした。