FOOD #03

BITTER
CHOCOLATE

2020.8.28 UP
SELECTED BY Kaito Yamamoto (SON OF THE CHEESE)
ビターチョコレートを肴に
スモーキーなウイスキーを。

山本海人さんにとって、ウイスキーはどんなイメージですか?

夜に飲むお酒ってイメージですね。昼からっていうより、長い夜の始まりにという感じ。それと一杯目にウイスキーを選ぶことが多いです。夜とウイスキーってなぜか密接な関係に感じられるんですよね。

ウイスキーと何を合わせて、飲むことが多いですか?

板チョコの苦いやつ。“カカオ97%”みたいのだと、かっこよく聞こえちゃうんで、苦ければなんでも。チョコレートとウイスキーの味の組み合わせが好きなんですよ。普段は甘いものはほとんど食べないんですが、ウイスキーのときは別。スモーキーな味わいが、チョコのビターな甘さとマッチするんだと思います。 ウイスキーのロックとチョコだけってことも割とありますね。

どんなシチュエーションで、ウイスキーを飲みますか?

東京と真鶴だと飲み方が違うんですよね。東京だとみんなでワイワイ楽しんでいるときに。真鶴であれば、釣りやなにかしたあとに飲むことが多いですね。ゆっくり、しっぽり飲むっていう感じです。

ウイスキーのどういったところが魅力ですか?

味もそうですけど、ウイスキーと過ごす時間みたいなものが好きなんですよね。東京と真鶴で表情が変わるというか、どちらのシーンで飲むウイスキーも好きですね。

なるほど。ではどんな人と飲みたいですか?

近々、ディーン(藤岡)と飲みたいですね。昔、アメリカに行ってるときに自分の部屋を貸したひとのツテで知り合ったんですけど、彼、とても面白いんです。そのうち真鶴で一緒に飲んで、いろいろと話したい。

PROFILE
Kaito Yamamoto
(SON OF THE CHEESE)
アメリカでの生活を経て、帰国後に会社員として働く。その後東京のど真ん中でスケートプール付きのトレーラーハウスのオーナーとして話題になる。アパレルブランド〈SON OF THE CHEESE〉のデザインや、サンドイッチ店「BUY ME STAND」や蕎麦バー「Sober」などの飲食店を仕掛けるなど、業種問わずさまざまな分野で活躍。最近では、東京と真鶴の二拠点生活を送っている。

Illustration_Kahoko Sodeyama
Text_Shinri Kobayashi
Edit_Shun Koda

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