渡なべ　大山鶏と煮干の冷やしワンタン麺

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

- 2013年
  - 12月 [6]
  - 11月 [9]
  - 10月 [9]
  - 9月 [13]
  - 8月 [12]
  - 7月 [18]
  - 6月 [20]
  - 5月 [14]
  - 4月 [20]
  - 3月 [20]
  - 2月 [17]
  - 1月 [18]
- 2012年
  - 12月 [13]
  - 11月 [12]
  - 10月 [8]
  - 9月 [10]
  - 8月 [9]
  - 7月 [9]
  - 6月 [8]
  - 5月 [11]
  - 4月 [15]
  - 3月 [19]
  - 2月 [14]
  - 1月 [6]
- 2011年
  - 12月 [9]
  - 11月 [8]
  - 10月 [9]
  - 9月 [6]
  - 8月 [11]
  - 7月 [7]
  - 6月 [8]
  - 5月 [6]
  - 4月 [13]
  - 3月 [9]
  - 2月 [6]
  - 1月 [10]
- 2010年
  - 12月 [8]
  - 11月 [8]
  - 10月 [3]
  - 9月 [9]
  - 8月 [7]
  - 7月 [6]
  - 6月 [8]
  - 5月 [10]
  - 4月 [8]
  - 3月 [11]
  - 2月 [9]
  - 1月 [11]
- 2009年
  - 12月 [12]
  - 11月 [11]
  - 10月 [13]
  - 9月 [13]
  - 8月 [6]
  - 7月 [12]
  - 6月 [8]
  - 5月 [11]
  - 4月 [7]
  - 3月 [10]
  - 2月 [4]
  - 1月 [7]
- 2008年
  - 12月 [3]
  - 11月 [3]
  - 10月 [4]
  - 9月 [11]
  - 8月 [7]
  - 7月 [11]
  - 6月 [9]
  - 5月 [10]
  - 4月 [11]
  - 3月 [13]
  - 2月 [15]
  - 1月 [14]
- 2007年
  - 12月 [16]
  - 11月 [20]
  - 10月 [20]
  - 9月 [19]
  - 8月 [18]
  - 7月 [19]
  - 6月 [12]
  - 5月 [15]
  - 4月 [7]
  - 3月 [1]

久しぶりにこの方とセッション。

バイク便の人にオセアンズと呼ばれた某編集部阿部太郎。
休日のある日、高田馬場渡なべへ。
限定の大山鶏と煮干の冷やしワンタン麺を二人仲良くポチリして着席。
待つ事８分程でしょうか、着丼。

大山鶏と煮干の冷やしワンタン麺￥900-
ガラスの器が涼しげでいいですね。
スープは、鶏と煮干がバランスよくじんわりじわり効いてて美味。
冷えてて飲みやすいので、じゅるじゅる入ってきます。
麺は中太平打ちのウェーブがかった縮れ麺。
スープとの絡みは非常によく麺がちゅるちゅる入ってきます。
商品名にもなっているメインのワンタン、餡は少なめですが、味がしっかりしており、美味です。
トッピングのチャーシューは鶏と豚の２種類、
味も食感も異なるものを楽しめるのが嬉しいです。
メンマはここの名物のデカくて太いのかと思いきや、
冷やし用に細くて柔らかいタイプが。こちらも味が染みておりうまいです。

写真は味変で提供される、トマトと生姜、ほどよい酸味がプラスされて、さらに生姜が口の中をスッキリとしてくれます。
ってことで、

スープまで完食。
大変おいしゅうございました。
渡なべらしく、非常に丁寧に作られた一杯、皆様も是非！