麺創研かなで・改 - KAI -　煮干つけ麺 - まさひdiary.（宮澤まさひで） | SHOP/BRAND BLOG（ショップ/ブランドブログ）

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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煮干らーめんからの続きです。
あらかじめつけ麺の食券を購入、渡していたので、スタッフの方に声をかけて調理に入ってもらう。
10分ほどで着丼です。

煮干つけ麺￥780-
麺はらーめんと同じ麺を使用しております。イイ麺は麺だけで食べても美味いですよね、もちろんここもそうです。啜り具合もよろし。
つけ汁はといいますと、先に頂いた煮干らーめんのスープが凝縮されてエグみをやや感じるかな。サラッとしており、麺によく絡むどストライクなつけ汁でした。デフォで大振りなチャーシュー、メンマ、ネギがトッピングされてます。
麺の量がそこまで多くないので（250gくらいかな）、つるっと完食。
スープまでは飲み干せませんでしたが（後ろ髪引かれる思い）
大変おいしゅうございました。