麺処びぎ屋　たっぷり嬬恋キャベツの涼麺

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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この夏かなりお世話になっている麺処びぎ屋。
みかんに続いて第5弾キャベツを使った冷やしという事で、行ってきました。
14:40着で待ち無し、何度でも言いますよ、びぎ屋は平日のこの時間帯が狙い目です。
このキャベツの冷やしは学芸大商店街で行われている、キャベツ祭り参加メニューだそうな。

購入と同時にのれん、ランチタイム最後のお客でした。待つ事8分ほどで着丼。

たっぷり嬬恋キャベツの涼麺￥900-（既に終了）
スープは冷製ポタージュスープでキャベツとじゃがいもが少々、それにラーメン用のスープを多少使ってるそうな。キャベツの旨みが強く出てて美味い。
上に乗せられたキャベツの浅漬、柔らかくて絶妙な歯ごたえ、すごく甘くて美味い。もっともっとこのキャベツ食べたい、そう思わずにはいられません。
やや平ためな麺で、こちらがスープによく絡んで非常に美味です。麺のもっちりした食感も好きですね。
びぎ屋の冷やしではお馴染みの鶏チャーも抜群の安定感です。
赤いのはトマトのキュービックアイス、なかなかこれが溶けにくいので、くだいて溶かして味変に。トマトの酸味がいいですね！
何のか聞き忘れちゃしましたが、ジュレも添えられてました。

ミニカレー￥200-
びぎ屋ってご飯もののサイドメニューが日替わりであるんだけど、こちらのレベルも高くてオススメです。もちろんカレーもうまーでしたよ！