Taro Terasawa©2026Patagonia,Inc
アウトドア企業としてお馴染みの〈パタゴニア〉による食のコレクション〈パタゴニア プロビジョンズ〉。クラフトビールに自然酒、シーフードの缶詰など、〈パタゴニア〉ならではのフィロソフィーを反映させた食・飲料を展開してきました。
そんな〈パタゴニア プロビジョンズ〉の新製品として登場したのが、こちらの「オーガニックみそ あわせ玄米」です。
©Taro Terasawa©2026Patagonia,Inc
原料にはソーラーシェアリング（営農型太陽光発電）の農地でされ、土壌の健康などを評価する「リジェネラティブ・オーガニック認証」をめざす千葉県産の不耕起有機大豆と、お米の風味を活かすためにミネラル豊富な玄米を使用。
自家採種の蔵つき麹菌を使い、木桶で天然醸造したのち、じっくり長期熟成することで、香りはよく、まろやかで深みのある塩味と厚みのある旨みが感じられる仕上がりになっています。
©2026Patagonia,Inc
オーガニックみそ あわせ玄米 400g ￥1,296
©2026Patagonia,Inc
オーガニックみそ・トゥー・ゴー あわせ玄米 200g ￥842
ちなみにサイズは400gパックと、持ち歩きにも便利な200gの「TO GO」の2種類。
Taro Terasawa©2026Patagonia,Inc
提供：朝食屋コバカバ
提供：朝食屋コバカバ
味噌汁としてはもちろんのこと、ディップや炒め物、煮込み、ドレッシングにいたるまで、幅広い用途に対応してくれる魅惑のあわせ味噌。環境や農業への取り組みもさることながら、まずは日々の料理に取り入れてみてはいかがでしょう。
