Japanese Soba Noodles 蔦 味噌そば - まさひdiary.（宮澤まさひで）

昨日からの続きです。
「味噌お願いします」
と、コール。食券はあらかじめ購入して渡してますからね。
待つこと10分ほどで着丼です。


味噌そば￥800-
丼から立ち込めるは、ポルチーニ茸オイルと味噌が織りなす強烈で独創的な香り。
スープをずずっと一口、、、うまいわコレ！今までに食べた事ない味噌、味噌の中でも新ジャンルの味噌！とでも言いましょうか。
自家製の麺との相性もよく、スープにもよく絡み持ち上げもよし。しなやかでこしがあるいい麺です。
チャーシューはバラとロースの2種類がデフォで。つけそばもそうでしたが、チャーシューのクオリティが半端ない。うますぎる。
あとは、コリコリ食感のメンマ、薬味のネギと三つ葉が脇を固めます。
2013-14シーズン、TRY大賞名店部門味噌1位は伊達じゃない！
って事で

スープまで完食。汁完。
大変おいしゅうございました。

Japanese Soba Noodles 蔦
豊島区巣鴨1-14-1
03-3943-1007