カタカナ・エルメが目をつけたのは高知のトマト。Made in ピエール・エルメの新商品は、ケチャップです。

カタカナと縦書きが目を引く〈Made in ピエール・エルメ〉。パティシエ、ピエール・エルメが選りすぐった日本の素晴らしいものたちを、世界に発信するべく立ち上がったブランドです。

1号店が丸の内にオープンしたときは、話題を呼びました。

もともと、日本に造詣の深いピエール・エルメはすでに「ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）」で、柚子、わさび、日本茶などを自身の手がけるスイーツに取り入れています。

そんな彼は日々リサーチを重ね、各地の生産者とリレーションを築いています。そして今回もできました。高知産トマトを使ったキュートなケチャップが発売です。

今回使用しているトマトは、地元農家に伝わる方法で木に負担がかからないよう、ゆっくりじっくり健康的に育てられたもの。この栽培方法によって独特の酸味と甘味が生まれ、複雑な深い味わいになるのです。

そんなトマトからつくられたのは2種類のケチャプ。

ケチャップ（レッド） 250g ¥1,296

「レッド」は糖度の高いレッドトマトがベース。甘さたっぷり、爽やかでフレッシュな仕上がりです。ピザなどにソースとして使うのも手。

ケチャップ（ブラック） 250g ¥1,512

「ブラック」は、完熟ブラックトマトをベースにしたスパイシーなケチャップ。コクと旨味が豊かに広がり、料理をグレードアップしてくれます。トマトの個性が活かされた、クセになる味わい。

ところで発売日の11月20日は、英国サヴォイア家のマルゲリータ王妃が生まれた日ということで“ピッツアの日”とされています。

そう言われると、このケチャップをたっぷり塗ったマルゲリータを焼きたくなりませんか？