今日のB級グルメ@新潟　十日町 - 履けばわかるさ、着てもわかるさ（南井正弘）

「へぎ」と呼ばれる四角形の器に綺麗に盛られた「へぎそば」。渋谷ドンキホーテ近くの某店などでも食べられることから、結構身近な存在でしたが、新潟魚沼地方発祥の食べ物とは、この日まで知りませんでした。つなぎに布海苔という海藻を使用することが特徴で、あと、これでもかというほどボリュームたっぷりな点も江戸の蕎麦とは違う気がしますね。

この日訪問したのは十日町市にある「小嶋屋総本店」。「へぎそば」と言えばココ！というような有名店らしく、お客がひっきりなしに訪れ、広い店は平日なのに、満席。自分たちが着いたときには、すでに４組が順番を待っていました。

２０分ほど待って「へぎそば」を賞味しましたが、本場だけあってやっぱり美味しい。一般的な日本蕎麦よりも素朴な感じですね。写真は４人前で2800円。大人の男でも満足な量が供されます。
新潟に行く機会がありましたら、ぜひ本場の「へぎそば」を堪能してください。