つけめんゼロ - まさひdiary.（宮澤まさひで）

久しぶりにラーメンゼロへ行きました。

オーダーしたのはつけめんゼロ（300g)+味玉。
つけめんゼロ開始当初は麺の上に餡が乗ってたり、麺にスープをぶっかけて食べたりできる
インパクトある変化球つけ麺でしたが、しばらく行かないうちにリニューアルしてました。
（と思ったら前回のブログにその事書いてありました。）
麺はやや太めでつるつるしており小麦の香りもほどよく、そして、素晴らしい喉越し。
最近の麺はホントにレベルがあがってます。麺だけでもうまいです。
つけ汁は、たくさんの食材のうまみが凝縮されており、幾重にも味が重なってます。
初体験の味でしたが、本当にうまいです。思い出すと恋しくなる。
トッピングの穂先メンマはありえないくらいに柔らかくて美味。ベストオブ穂先メンマ認定。
挽肉もスープにコクと深みをプラスしてうまし。
スープまで完食させてただきました。

完成度が高いのは当然ながら、独創性も高く、進化するつけめんとでも言いましょうか。

近くに住む人が大変うらやましいです。