田ぶしらーめん

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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久しぶりに高円寺の田ぶしに行きました。

らーめん￥780-
濃厚な豚骨スープをベースに、表面に浮かぶは魚脂とでもいいましょうか。
これらが絶妙にマッチし、強烈なインパクトを与えてくれます。
今でこそ魚介豚骨スープの店は珍しくないですが、
開店した当時は東京のシーンを牽引していたお店の一つと記憶しています。
柔らかい穂先メンマが特に美味。
かなり久しぶりの訪麺でしたが、
今後頻繁に通うことになりそうです。
しかし、高円寺はいい店が多い。

「高円寺北口で夜中1時までうまいラーメンが食べられるのは素直にうれしいです！」
とは、彼の弁。
僕もその通りだと思います。