エチオピア/タミル タデッセ テセマ アナエロビック 2021 COE#1 ドリップ ￥1,000、コーヒ豆［60g］ ¥3,650
カップオブエクセレンスをご存知でしょうか？
1999年にブラジルで始まったそれは、その年で一番のコーヒー豆を決めるスペシャルティコーヒーの品評会プログラムです。いまでは産地として知られる各国で開催されるようになり、どの国もコーヒーの品質をあげようと頑張っています。
「猿田彦珈琲」の全店に入荷した豆は、エチオピアで1位に入賞したもの。「猿田彦珈琲」は、昨年に引き続きCOE1位のコーヒー豆を2年連続で落札しました。昨年、オンラインで発売し、好評を得ましたが、今年は豆屋と池袋のポップアップを除く店舗の店頭でも飲めるんです。
シダマ地域のタミル・タデッセ・テセマが手掛けた品種をアナエロビック（嫌気性発酵）プロセスしたこの豆は、品評会にて、トロピカルフルーツを思わせるフレーバーや、キャンディのような甘みが評価されました。その豆を「猿田彦珈琲」では浅煎りに焙煎し、完熟イチゴを浮かべたシャンパンのように優雅な香りと、エレガントな甘さ煌めく味わいに仕上げています。無くなる前に、今年こそはぜひ!
