今から25年前、東京に出てきて思ったのは、日本各地の食べ物が食べられるということ。新宿の「桂花」もその一つ。愛知じゃ熊本ラーメンとか食べれなかったので。最初食べたときは、美味しいというよりも初めての食感で、衝撃を受けましたね。ここんちでは角煮の入った太肉麺をオーダーする人が多いけど、自分は普通のラーメン派。焦がし油の風味、独特の歯ごたえの麺は相変わらず。久しぶりに食べたけど、昔と変わってないです。そういえば前金なんですよねココ。カウンターに座ってオーダーした瞬間「ハイ、700円」って言われて、ご無沙汰してたのでリアクションに戸惑いました。
熊本ラーメン食べたのは、友人のH.H.がくれる「黒亭」の家庭用セット以来。焦がし油がポイント高い。「桂花」はいつまでもこの味をキープしてほしいです。
「桂花」で熊本ラーメンデビューした頃（'84年）よく聞いていたのが、この曲。
金曜の朝は本当にビックリというか、残念というか...。
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