3月 - 代官山通信（蔡 俊行）

　３月。

　年度末の月であるし、いろんな美味しいもののシーズンが終わる月。有名なのはふぐとかき。地方や店によっては、まだまだ続くが一般的に美味しいとされるシーズンが終わるということ。

　ホリエモンこと堀江貴文氏が書いた「拝金」という小説にも出てくる、白トリュフのふぐ屋さんも３月末からは半年間の店休み。ご主人はヨーロッパなどへ出かけ、また新たな美味追及の研究に入るのだそうだ。一年を半年で過ごすいい男、である。

　岩がきなんて夏のが美味しいということもあり、もはや年中あるかきであるが、美味しいとんかつ屋さんなんかだとやっぱり３月末でメニューから消えることもある。

　鴨もそうかもしれない。美味しい天然の鴨は１２月末から2月頭までがハイシーズン。浅草の敷居の高い専門店では３月末まで生物を出すというが、４月頃からは冷凍物になるという。

　やっぱり美味しい物は冬、ということになるのか。

　でも３月。

　春の始まりである。なんというか年甲斐もなくわくわくする。

　今日から我社に新しいスタッフが４名仲間入りした。来週にはさらに１名が増える予定。残念なことに旅立っていくスタッフもいる。

　別れと出会いが交錯するのが春。でも食べ物的にはあまりわくわくできないのも春。

　菜の花のおひたしとか、きらいじゃないけど、身を乗り出すほどのものでもないしね。