"Pain" isn't painful at all!

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石光史明
VISUAL CONNEXION C.E.O

NY発のヴィジュアル誌、VISIONAIRE＜ヴィジョネアー＞の日本総代理店を営んでいますが、最近はもっぱら映画鑑賞家として「つぶやいて」います。昨年は自腹観賞232本！今年も観まくるぞぉ～♪
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2011.06.30

先日のお料理教室に引き続き、今回はパン教室に行ってきました（笑）。

実はここは知人がいつも通っているの所なのですが、参加して作ってくる度にその日のバゲットやらキッシュなんかをお裾分けをしてくれていて、それがとにかく美味しいのなんの！

いつかは自分も...なんて思い続けていたので、遂に参加...と言いたかったのですが、たまたまタイミングが合ったので焼き上がりのタイミングを見計らってお邪魔してきました。

場所は六本木近くの飯倉片町の交差点（キャンティの並び）。

旧ミツワのショールームの斜向いにあるビルの半地下に位置する「懐かしの酵母」を意味するフランス語を冠した「Ecole Levain D'antan（エコールルヴァン・ダンタン）というとても素敵な学校。

話には聞いていたのですが、ただ単にレシピにそって作って終わりなのではなく、焼き上がってからはスタッフの方が用意して下さったお手製のスープやサラダ、そしてワインと共に参加した皆さんとの会話を楽しみながらに試食できるというもの。

この日はフランス料理のシェフであられるという先生の奥様が仕込まれたカポナータ（イタリア風野菜煮込み）やハムとチーズを中に仕込んだ「Pain de Ravioli」。

...っていうか、マジでうま過ぎ！

この日受講されていた一人の奥様は長年パリに住まわれていて、二人の大学生になる娘さんもいらっしゃるそうなのですが、育った環境ゆえとにかくパンには一家言あるらしく、都内のありとあらゆる有名店のパンを買ってきてもマズいと言って文句を言っていたのが、ある日ここで作ったパンを置いておいたら部屋まで来て「これどこのパン？美味しい！」と絶賛したというエピソードを披露して下さったのですが、異論どころか激しく同意。