旅の途中

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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久しぶりに訪れた高円寺の旅の途中。
ひさしぶりの訪問でしたが、相変わらずのうまさ。ぶれてない。
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醤油を前面に押しつつも、魚の出汁がちゃんと感じられる上品な一杯。
最近の流行というか定番になった濃厚豚骨魚粉とは一線を画すもので、
チャーシュー、メンマ等もバランスよくトッピングされています。
味玉のタレの染み込み具合、柔らかさ共に秀逸で、
もっと評価されるべきお店だと思います。
毎月変わる季節のメニュー、今年はコンプリート目指します。

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