麺屋しみる　中華そば並

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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最近よく行く権之助坂エリアのニューカマー、麺屋しみるを訪れました。

中華そば並　￥700-
まずは、スープを一口。魚出汁を前面に押し出したスープ。美味し。
麺は自家製麺で全粒粉入りなのが肉眼でも確認できます。
固めで頼んで正解でしたね、ぱきぱきした感じで美味し。
トッピングのチャーシューは黒豚一頭買いというだけあって、
かなりのハイレベル。
噛み応えがあるんだけどパサパサしない絶妙の塩梅です。
最近食したチャーシューの中でかなり上位にランクインシテミル。
メンマも穂先を思わせる柔らかさと味のしみ込み具合が素晴らしい。

あっという間に完食。
大変おいしゅうございました。
丼を覗くと、たくさんの食材がスープに溶け込んでいるのがよくわかりました。