NOODLE AND BAR SANCHA FUKAMI　魚介らーめん

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まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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2010.12.01

久しぶりのNOODLE AND BAR SANCHA FUKAMIへ。
BEERと揚げメンマで一杯やりながらラーメンを待ちます。

魚介らーめん　￥700-
オーソドックスで美しいビジュアル、ヤバい、食欲をそそられますね。
スープは名前の通り魚介強めの醤油味。材料をふんだんに使用しているみたいで
無化調ながらも深みもあります。美味。
中細でやや硬めにあげられた麺はスープの持ち上げもイイです。
デフォのチャーシューは結構な厚みながらも柔らかくて味がよく染み込んでます。
結構ボリュームもあって、これが嬉しかったりましね◎
メンマ、ネギ、海苔、これらの脇役もきちんと存在感を発揮しており、
全体のバランスを取るのに一役買っております。
いやー、素晴らしい一杯ですよ、これ。
ってことで

当然完食。
大変おいしゅうございました。

「酒もつまみも〆の麺もハイレベルな素晴らしいお店ですよ」
とは顔出しNGの同行者の弁。
僕もその通りだと思います。