麺処びぎ屋　ゆず香る冷やしタンメン

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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気づけば第3弾が始まってたびぎ屋の限定。
早速行ってきました。
副題が面白くて
「お前に食わせる冷やしタンメンは、ある！」
「ゆず好きの、ゆず好きによる、ゆず好きの為の冷やしタンメン。」
ゆずき好きなので、こりゃ楽しみです。この日はまんパク王子に遭遇できず、残念。
食券を渡すと、
「こないだ（第2弾）と同じ麺ですが、切り歯を変えてグーッとなってますけど（両手でグーッとするジェスチャー）、固さどうします？」
「固めでお願いします」
して、7分ほどで着丼です。

ゆず香る冷やしタンメン￥900-
目にも美しい彩り鮮やかな野菜の森。綺麗ですね。
スープを一口、柚子の強烈な清涼感、ゆずの香りってほんのり香らす程度のものでしたが、ここまでゆずが前面に押し寄せてくるスープもなかなか無いですね、うまっ！
そして、麺の存在感が強いです、たしかにグーッとなってる、固麺発注で尚更それが際立ってます。啜り心地もイイなー。
野菜のシャキシャキした食感もいいし、出汁氷が最後までキンキンを保ってくれてます。
途中から、野菜と麺に柚子胡椒も合わせて、全部混ぜて頂く。柚子胡椒ってホント万能ですね。ポリバレント。
第3弾も実にイイね、って事で

スープまで完食。汁完。
大変おいしゅうございました。