ラァメン家 69'N'ROLL ONE 赤坂本店カキロック

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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久しぶりの69'N'ROLL ONEへ。
入口入ると、

この看板！
カキ好きとしては当然攻めるでしょ。
￥2,000-のプライス設定も69なら！
食券を購入して、待つ事10分ほどで着丼です。

カキロック￥2,000-
スープを一口、うんめぇえ、カキの旨みが口の中で膨らみますねー、おそらくですが相当量のカキを使ってると見た。
麺は蕎麦みたいな色をしてますが、北海道産小麦の全粒粉100パーセント。この細ストレート麺、カキスープによく合うとてもいい麺ですね。スルスルすすり心地にも優れ、喉越しもよし。スープと麺が引き立て合ってます。
デフォのトッピングとして広島産の牡蠣が4つ、これがプリップリでミルキー、とても美味い。
浜名湖産の青海苔は磯の香りをスープにプラス、トロロ昆布もいいですね～、こりゃ贅沢な一杯だ。
味変として、カキの殻にはモミジおろしに酢橘が添えられてます。酢橘を絞って、スープにドボン、これが合わないわけがないですよね。
これは、ラーメンの域を超えてるな。でも、ちゃんとラーメンとして仕上げてるあたり流石です。
って事で

スープまで完食。汁完。
大変おいしゅうございました。