男飯がいちばんかっこよく見えるのは、もしかしたらキャンプの調理場かもしれません。太陽のもと、自然のエネルギーを肌で感じながら、大胆に。だからメニューは肉料理。お酒もあるから、つけあわせも忘れずに。さあ、クッキングスタート！

てきぱきとした作業が求められるキャンプにおいて、材料がこまごまとしてて、行程が多いなど言語道断。家で仕込めるものは仕込んでおいて、あとは調理するだけにしておくが吉。てなわけで、材料はこれだけです。

メインを張るのは、がつんとスパイスの効いた「ベイビーバックリブBBQ」。ドライラブに漬け込んだぶんだけ旨味が濃縮され、肉汁と合わさり、得も言われぬ味わいが口いっぱいに広がります。

屋外で飲むお酒はそれだけでも最高ですが、あて料理があればさらに進みます。「ホットスパイスディップ」と「牡蠣ときのこのスパイスアヒージョ」の2品を用意。まろやかさとぴりっとした辛味が交互に押し寄せるディップソースは、蒸し野菜といっしょにどうぞ。秋の味覚であるきのこ各種と牡蠣はアヒージョで。鷹の爪に加え、スパイスを入れれば味に奥行きが出ます。

MEN’S〈CHUMS〉キャンプベスト ¥11,880、モックネックT ¥6,930、コーデュロイ カーゴパンツ ¥10,780、キャップ ¥5,280（CHUMS 表参道店）、〈KEEN〉シューズ ¥15,400（KEEN Japan、03-6416-4808）／〈CHUMS〉トップス ¥8,580（CHUMS 表参道店）
WOMEN’S〈CHUMS〉キャンプベスト ¥11,880、シャツ ¥9,790、パンツ ¥10,780、〈KEEN〉ブーツ ¥12,100（KEEN Japan、03-6416-4808）

キャンプ料理をより充実させるために買った、万能調味料。けれど、頻繁に行くわけではないから使いどころもなく、キッチンの隅に追いやられることも…。そこでお家のメニューにスパイスをプラス。家電が揃っていて、時間をかけられるからこそ、異国情緒ただよう炊き込み料理はいかがでしょう？ 彼女がキッチンに立ち、料理スタート！

材料はこちら。彩り豊かな野菜と魚介、ソーセージ、卵、と栄養価もバツグン。ひとつひとつ丁寧に処理をすることで、余計なえぐみや苦味をとり、素材本来の味を引き出すことができますよ。スパイスは味付けにさっと入れるだけ。

スペイン名物のパエリアを起源に持つ、アメリカ南部の料理のジャンバラヤ。お米を使い、香辛料もたっぷりいれて辛く仕上げますが、今回はとっておきのスパイスを使って「シーフードスパイスジャンバラヤ」に。

ワンプレートで食感も味もさまざまに楽しめるうえ、洗い物も少ないというコスパのいい料理です。追いスパイスをするときは指をとんとんしてすこしずつ入れましょう。味にアクセントがつきますよ。卵の黄身を潰せば、味がまろやかに。

MEN’S〈CHUMS〉ネルシャツ ¥16,280（CHUMS 表参道店）
WOMEN’S〈CHUMS〉トップス ¥9,680（CHUMS 表参道店）／〈CHUMS〉トップス ¥9,680、エプロン ¥7,590（CHUMS 表参道店）