SPOT 03_Débris 食で味わう自然の恵み。
〈ザ・ノース・フェイス パープルレーベル〉スエットパーカ ¥20,900、若狭梅で染めたフィールドシャツドレス ¥33,000（すべてナナミカ マウンテン）、その他スタイリスト私物
街を散策していると、やっぱりお腹が減ってきます。代官山駅から並木橋方面へ、八幡通りをまっすぐ進んでいくと見つけることができるのが「Débris」。地下一階にある隠れ家のようなお店だけど、実はここでもまた違った自然が味わえるんです。
それが、昆布や小エビ、しいたけ、はまぐり、鶏ガラなど、自然の恵みをたくさん使用した出汁でつくる本格中華粥。なかでも「Herbal Congee」と名付けられたメニューは、クコの実や蓮の実、生姜などが入ったカラダに優しいお粥で、抗酸化、美肌、疲労回復、デトックス、免疫向上など、いろんな効果が期待できるそう。ナチュラル志向だけど、しっかり味付けもされていて、これには普段食に気を使っている彼女もご満悦。健康的に食事を楽しめるなら一石二鳥ということで、気づけばお椀は空っぽ。
そんな料理のお供には自家製のスパイシージンジャーエールを。生姜とスパイスの香りが炭酸の刺激に乗って、お粥の味を引き立てます。ちなみにこのお店、ハーブやスパイスを使った薬膳ドリンクも充実していて、なにかと自然的で気になるものばかり。見たり触れたりするだけじゃなくて、食で自然を感じるというのもひとつの楽しみ方というわけです。
INFORMATION
八幡通り沿いの地下一階にひっそりと佇むレストラン/バー。中華粥や薬膳酒など、体に優しいメニューが楽しめる。禁酒法時代に密かに営業していた酒場（スピークイージー）を再現した店舗デザインで、本棚のある本を押すとバーの入り口が開くという心躍る仕掛けも。
「ナナミカ マウンテン」から徒歩5分
住所：東京都渋谷区代官山町11-12 B1F
電話：03-6416-4334
時間：19:00～24:00（月～木曜）、19:00～25:00（金、土曜）
公式サイト
Instagram：＠debrisdaikanyama
