Shiga Kogen Beer 工場見学 - A STYLIST JOURNAL（池田尚輝）

晩秋の北信濃へ。今年は秋の深まる足並みがいまいち揃わないからか、紅葉の色付きも精彩に掛けたり、林檎の収穫も１０日程遅れたりしているようだ。それでも十分に山は美しく、林檎は（気のせいかいつにも増して？）美味しかった。

以前から好きで、最近ではHatos Barでいつも頂いている志賀高原ビール、その工房を見学させてもらうべく山ノ内町の沓野（上林[かんばやし]スノーボードパークの近所と書けば分かる人も増えるかな）へ向かった。以下画像と一緒にご覧ください↓

工房外観　　玉村本店のギャラリー棟のすぐ下にありました。さりげないので前回来た時はスルーしてしまってた

ドラフト用の樽達。出荷先から戻って来て洗浄されてるところ。夕方Hatosで飲んでると届くアレだ。

温度管理された樽内で醸造中　　シュワっとした飲み心地につながる炭酸ガスもここで発生

高温で麦芽の発芽を促し、でんぷんによる糖を生成、そこへ冷水を入れる・・・だったかな？とまぁ何やら温度管理が必要なわけです。

お話をしてくれた志賀高原ビールの轟さん。この方とお仲間方々が作ってます！無理言って撮らせてもらいました。

工房に近いホップ農場。雪支度で蔓をしまっているところでした。収穫は夏。
なんでも北信濃あたり（またはもっと広範囲で）では、数十年前までホップ栽培が盛んで、子供の夏休みのアルバイトとしてメジャーだったとか。その後林檎や葡萄などの果樹栽培にとって変わったとのこと。果樹栽培はもちろん産地として適したからだが、このほうが高額で取引されたのも成長の理由らしい。ひょんなことから地域の農業の歴史に触れられた。

玉村本店のブログ「ゆるブル」もすごく良い感じで地元でも知らない事とかたくさん！写真も綺麗です。

ちなみこの工場見学はプランとかある訳ではなく、頼んで見せてもらっている形なので、立て込み中は難しいかも知れません。

これで志賀高原ビールを飲む時に想うことが二つ三つ増えて、より楽しめそう。