バーベキュー - A STYLIST JOURNAL（池田尚輝）

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  • Wild fried egg
  • Teppa Room -志賀高原Beer-
  • クラフトビアと音楽 in 志賀高原
  • スパイス ミサイル
  • St.Louis Cut or Spareribs?
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  • Amazing Ribs

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  Wild fried egg

  2012.10.27

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  1970年代からカリフォルニア バークレーにある先進的レストラン[シェ・パニース]オーナーであるアリス・ウォータースの動画を見てさっ...

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  Teppa Room -志賀高原Beer-

  2012.08.19

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  長野県志賀高原山麓、国産クラフトビアの雄、志賀高原ビールの工場脇にて樽生のビールがパイントで飲めるようになった情報を聞きつけ、早速堪...

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  クラフトビアと音楽 in 志賀高原

  2012.03.23

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  地元の素材、を地場産業で地元の観光と現代の感覚で組み合わせたら、どんな反応が得られるか、を実践、実験したのが 先日3/17・18に催...

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  スパイス ミサイル

  2011.10.31

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  GSIのスパイスミサイルです。まずネーミングにグッと来る。程よい大きさで、アウトドアでの本格的な料理にも適応、３層構造で一段が２室...

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  St.Louis Cut or Spareribs?

  2011.05.01

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  久々に前の晩から漬け込んでポークリブを焼きました。 今回は肉屋にお願いして繋がったままのを用意してもらった。これをいわゆるセントル...

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  Oregon Pinot Noir

  2009.11.26

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  アメリカでワインといえば、カリフォルニアが有名ですが、冷涼な冬とマイルドな夏の気 候が合うのか、ピノ ノワールに関してはオレゴンがウ...