びぎ屋　醤油つけめん半熟玉子入り大盛

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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久しぶりの学芸大学びぎ屋へ。
この日以来の再訪です。以前は無かったつけ麺をチョイス。

醤油つけめん半熟玉子入り￥850　麺大盛り￥100-
麺は平打ちのびらびらっとしたタイプ、冷水でよく締められているので
喉越しもよく美味いっす。
全粒粉麺だし、麺の質感とか随所にルーツを感じさせるな～。
つけ汁には、2種類のメンマ、大きめのチャーシューがごろごろ
入ってて、麺を持ち上げると、それらがイイ具合に絡んできます。
メンマは普通の細切りと、穂先の2種類、
こういう所にオリジナリティを感じさせるな～。
っというわけで、
あっという間に麺完食。
スープ割をせずに、つけ汁を飲んだら、アホみたく美味い！
さらに数種類入ってる薬味の食感が楽しくて、グビグビ飲んでこちらも完食！

大変おいしゅうございました。