びぎ屋　限定冷やし麺浅蜊でとったスープの冷やし塩らーめん

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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久しぶりの学大びぎ屋へ。
こちらでも冷やしを展開中とのことで、
当然チョイスさせていただきました。

麺浅蜊でとったスープの冷やし塩らーめん￥900-
浅蜊のスープはすっきりしていて飲みやすい上質な塩味、
このスープ美味いです。
麺は平打中太麺で、きっちり締め上げられコシがあります、
イイ麺だなぁ。
デフォの鶏チャーシュー、やや甘辛い味付けながらも柔らかくて食べやすい。
メンマかと思いきや、筍で変化球を投げてくるのもなかなか憎いじゃないですか。
写真奥に見える2色の塊は、トマト味の氷と出汁ベースの氷。
これらが徐々に溶けて味変が楽しめます、面白いですね。
さらに、

釜揚げしらすご飯￥300-
この日は、これもセットでオーダー。
甘露しょうゆをちらーっとまわしかけして、ばくばくかっこむ。
うまいわー、幸せです。
ってことで、

どちらも完食。
大変おいしゅうございました。