立川煮干そば魚魚　焦がし煮干らーめん

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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ムタヒロの後、再度中央線にライドン。
立川ラーメンスクエアへ。数あるお店の中から選んだのはラーメントライアウト優勝の魚魚です。

入口で官僚発見！官僚らしいピース、なんかアガるわ。
券売機で、ラーメントライアウト優勝メニューの焦がし煮干らーめんをチョイス。
5分ほどで着鈍です！

焦がし煮干らーめん￥780-
まずはスープ、どろっとしてるのは煮干を長時間煮込んでいるからだそうな。それだけに、煮干の強烈なインパクトがやってきます！えぐみもあるけど、自分的には全然OK！むしろ好きです！
麺は中細のストレートで、噛みごたえもしっかりしてるし、スープをよく持ち上げてくれる麺です。
トッピングの刻んだ生の玉ねぎは食感がいいですよね、荒々しいスープによく合います。
チャーシューも肉の質感を残しつつ、丁寧に仕事してある感じ。
メンマは細切で柔らかいのが多めに乗っていて、お得感もありますよ。