中華そばしながわにぼしそば

まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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中華そばからの続きです。
麺を食べ終わる少し前、腹の具合を確認するとまだまだイケル感じだったのでにぼしそばを固麺コール。
つけめんも魅力的でしたが、にぼしそばをセレクト、
煮干にぼし
の文字に弱いニボノフとしては食べないわけにはいきません。
8分ほど待って着丼。

にぼしそば￥750-
中華そばに比べると麺は太めの中太麺、背脂と刻まれた玉ねぎが入ってます。
スープはビターな煮干がぼわっと香ります、背脂がコクを与え玉ねぎがスープをマイルドにしてますね。この玉ねぎは煮干スープには無くてはならいないですね。
中太麺は製麺所に発注している特注麺、こちらはスープの持ち上げがよく噛んだ時に広がる小麦の香りが実に心地よい。
こちらもさすがの出来栄えですね。
スープまでは完食できませんでしたが（後ろ髪引かれる思い）
大変おいしゅうございました。

しながわ
豊島区西池袋4-19-14
03-5926-6178

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