THE FINEST NOODLES EL DORADO　我流旨味ソバ

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まさひdiary.

宮澤まさひで
RayLine & Co.プレス

Marvy Jamoke、帽子ブランドRacalを展開する、RayLine＆Co.の若き司令塔。2009年、目黒銀座に旗艦店Ray's Storeをオープン。
www.rayline-co.com

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2013.11.11

前回からの続きです。
我流をコールしてから8分ほどで着丼です。

（照明の関係で自分の影が入ってしまい申し訳ありません）
我流旨味ソバ￥850-　煮玉子￥100-
スープはキレある醤油味、追っかけるように魚介の香りとふくよかな鶏が口の中に広がる、素晴らしいスープですね。
塩よりもやや太めですが細麺の部類に入るかな、香り高く絹のようになめらかでシルキーな麺です。
チャーシューとメンマは塩と同様、我流には揚げ葱がデフォでトッピングされ、より香ばしさをプラス。
味玉はややライトな味付、卵本来の濃厚な味を楽しませていただきました。
こちらも麺とスープの量が多く、結構なボリューム。
スープまで完食はできませんでしたが、
大変おいしゅうございました。