チャムスと眺める、秋の夜長の火のゆくえ。

夏の陽気を一掃した台風は、冬への足がかりとしてささやかな秋を運んできました。今年は新型コロナウイルスの影響か、都会を離れ、キャンプに繰り出すひとびとがたくさん。久しく触れていなかった自然の魅力を再確認するとともに、キャンプが与えてくれるエネルギーに感服してしまうひともしばしば。そんなビギナーキャンパーにこそ勧めたいのが、優しく手ほどきをしてくれる〈チャムス（CHUMS）〉のアイテムです。今回は、火を囲んで秋キャンプ、といきましょう！

Photo_Shota Kikuchi
Styling_Tomomichi Kondo
Food Cordinate_Yuki Mitani
Hair&Make-up_Tatsuya Suzuki
Model_Miyuki Arihara, Shohei Kamba, Hiroto Yoshikawa
Edit_Yuri Sudo
Special Thanks_ASAMA Park Field

山の麓に到着。
晴れ渡った空を見上げ、ひと呼吸。

今回集まったのは、未経験ながらキャンプに前のめりな3人。左からヒロトくん、ミユキちゃん、ショウヘイくん。

到着したのは13時ごろ。自粛で疲れていた身体も、都会で縮こまった心も、自然をまえにすればおのずと開放されていきます。基地にふさわしい場所を見つけたら、車から荷物をおろし、いざ行かん！（焚き火までの道のりはまだまだ長いですよ。）

ブービーくんが真ん中に配されたワゴンは、重いギアだってスイスイ運べます。クーラーボックスのなかに入っているのは、今日の宴のために仕込んだお酒。その重さに胸が高鳴ります。

CHUMS Happy Camping Folding Wagon ¥13,800、CHUMS Steel Cooler Box 54L ¥23,800

訪れたのは、群馬県は吾妻郡。浅間山の北麓にあるオートキャンプ場「ASAMA Park Field」。遠くにそびえ立つ山をいだきながら、自由気ままにキャンプを楽しむことができます。この日は太陽が雲間から差しこみ、空気もきりっと締まり、前日の雨雲はどこへやら。

INFORMATION

CHUMS表参道店

住所：東京都渋谷区神宮前5-2-21
電話：03-6418-4834
www.chums.jp

ASAMA Park Field

住所：群馬県吾妻郡長野原町北軽井沢
電話：070-4802-6434
営業日：週末及び祝日のみの営業
※積雪・気候などにより変更となる場合があります。（詳しくはお電話でお問い合わせください）
公式サイト
 公式インスタグラム

Special Recipe

①ローストビーフ（4人分）

＜材料＞
・牛もも肉ブロック肉：800ｇ
・マリネ用スパイス：ガーリックパウダー、オレガノ、ブラックペッパーなどお好みで（市販のシーズニングパウダーを使ってもOK）
・お好みの野菜2、3種：ジャガイモ3種とペコロス、人参（ほかタマネギ、南瓜、サツマイモなどお好みで）
・塩、胡椒
・ローズマリー：2本
・オリーブオイル：大さじ2

＜下準備＞
・時間に余裕があれば、ボウルにブロック肉を入れかぶるくらいの水を入れ1時間程度置いて血抜きをする（途中、水を何度か替える。）
・血抜きをしたブロック肉に塩・胡椒、スパイスをまんべんなくまぶし、擦り込んでしばらくなじませる。
・野菜は食べやすい大きさに切る（皮つきで焼いた場合は、食べるときに剥く）

＜工程＞
・ダッチオーブンに分量のオリーブオイルをしき、ブロック肉の側面全体に焼き色をつける。
・焼き色がついたら鍋の中央にお肉を置き、囲むようにして切った野菜を置く。
・肉の上にローズマリーをのせ、蓋をする。
・ダッチオーブンを火からすこし離して吊るす。蓋の上に着火しておいた炭をいくつか置く。途中、焼け具合を確認しながら20〜30分ロースト。
・切って盛りつければ完成。

＜ポイント＞
・焼け具合を確認する際は、お肉に鉄串を刺して人肌程度に中が温まっているのを目安にしてください。

②ブイヤベース（4人分）

＜材料＞
・海老（頭つき）：10〜お好みで
・白身の魚の切り身（タラ、赤魚など）：3～お好みで
・ムール貝：15
・ニンニク：2片
・タマネギ：1個
・トマトペースト：大さじ2
・白ワイン：300ml
・コンソメ：2個
・水：800ml
・オリーブオイル：大3
・サフラン：ひとつかみ
・塩・胡椒
＜下準備＞
・海老は頭と尻尾を残し殻を取り、背ワタを取っておく。
・タマネギはひと口大に切る。ニンニクは包丁で潰しておく。
・水にサフランを混ぜ、サフラン水を作っておく。
＜工程＞
・ダッチオーブンにオリーブオイルを入れ、タマネギ、ニンニクに塩胡椒をし、炒める。
・香りが立ってきたら、海老とムール貝を入れ、軽く炒めて白ワインを回しかける。
・白ワインのアルコールを煮立たせたら、トマトペースト、コンソメを入れる。
・白身魚を入れ、サフラン水を具材ひたひたまで注いだら、蓋をして15分下火で煮込む。
・塩・胡椒で味を整えて出来上がり。
＜ポイント＞
・白身の魚は崩れ易いので、最後に入れてください。
・タマネギとニンニクはじっくり炒めて甘みと香りを出してください。