Amazing Ribs - A STYLIST JOURNAL（池田尚輝）

難しそうで手を出していなかった、ポークリブのバーベキューに挑戦しました。

調理の前日に、ソースに漬け込み、約1時間強かけてじっくりと遠火で焼くポークリブは
柔らかくて味が浸み馴染んでいて、えもいわれぬ旨さ。手づかみでかぶり付いて下さい。

僕はだいぶ端折ってますが、基本的な要領はこちらブヒ

日本だとアメリカみたいなつながったリブはなかなか手に入らないけど、精肉店で売ってるスペアリブでバッチリ旨い。