ビーハイブ ゲンキノモト　手打ち中華そば - まさひdiary.（宮澤まさひで）

某誌のラーメン部取材でオファーがあり、新日本橋へ。
お目当てはビーハイブゲンキノモト。
六本木のBEE HIVEのセカンドブランドとして、昨年末にオープンし、
早くも話題沸騰！注目のお店であります。
15時現地集合なのに、14:30には現地に着いてしまった。
一杯食べようかとも思いましたが、グッと堪えて、日本橋をフラフラ。
しかし、自分もまだまだですね。
フリークだったら一杯食べてから、取材に臨むだろうに・・・。
深く反省です。

全員揃ったところで入店し、撮影開始です。
そして、着丼。


手打ち中華そば ￥750-
本店とは違い、こちらは白河ラーメンを打ち出すお店。
白河ラーメンは鶏や豚メインの醤油ベースのスープに、手打ち麺を合わせたスタイル。
福島といえば喜多方ラーメンが有名ですが、
とら食堂を筆頭とする白河ラーメンもご当地ラーメンとして全国に名を馳せていますよ。
東京では梅ヶ丘から町田に移転した一番・胤暢番が有名ですね。

さて、中華そばに戻りましょう。王道のこのビジュアル、素朴で好きだ。
スープを一口すすると、みんなから感嘆の声が。
鶏メインの無科調とは思えない、旨味たっぷりのスープに弓作田醤油のまろやかな味わい。
甘みもあるし、まろやかで、まぁるい優しいスープです。
麺は手打ちならではの不揃いのびらびらがいい感じです。
このびらびらが、スープとよく絡み持ち上げてくれる。
チャーシューも2枚、
燻製されてレアっぽく、肉の食感が楽しめます。
コリコリしたメンマもイイし、ほうれん草は味が強くて美味。
そして、海苔の香りが超強烈です！次はトッピングするぞこの海苔！
主役の麺のスープのクオリティもさることながら、
脇を固めるトッピングにもぬかりなし。
って事で

スープまで完食。
大変おいしゅうございました。

ビーハイブ　ゲンキノモト
中央区日本橋本町4-3-2
03-5786-3868

麻衣子ちゃん、話振っていただき、ありがとうございました！