ラーメン凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店　つけ麺 - まさひdiary.（宮澤まさひで）

仕事終わりに新宿ゴールデン街へ。
こちらの系列でもある凪へ行ってきました。
ゴールデン街らしさあふれる狭い急な階段を上り、
食券を購入、店員さんに渡して外で待ちます。
5分ほどで呼ばれて店内へ。



つけ麺 ￥800-並300g
まずは麺、中太でコシが強く弾力があり、プリップリしてます。
当然麺だけで食べても美味し。
煮干が凝縮された強烈なつけ汁、旨味もえぐみも全て閉じ込めてある、
そんな印象です。
ここまで煮干煮干したつけ汁は初めての経験。
麺ともよく絡み美味です。
ここの代名詞でもあるいったんも麺は、
食べることの楽しさを再認識させてくれる。
デフォでのチャーシューは柔らかくてボリュームもあり、美味。
荒々しく切られたネギはこのスープによく合ってると思いました。
300gの麺はペロッと完食。
スープ割までは完食できませんでしたが、
大変おいしゅうございました。

ラーメン凪 新宿煮干 新宿ゴールデン街店
新宿区歌舞伎町1-1-10-2F 新宿ゴールデン街内
03-3205-1925