鳥重 - まさひdiary.（宮澤まさひで）

年内いっぱいで閉店してしまう鳥重へ最後の訪問。この日の予約から2か月。

19:30の回の予約でしたが、お店に入れたのは20:30過ぎ。これも含めて鳥重ですよね。

大根おろしにうずらの玉子を落としてます、そこに醤油かけたり柚子こしょう混ぜたり、あとはお好みで。

柔らかいもつ。きたきた、これが一番好き。

心臓　ぷりっぷりです。

刺身　鮮度が違いすぎる。

鳥　カリッカリの皮が肉の間に挟んである。

ササミ　中は超絶レアに焼き上げられてます、サクッと歯が入ります。

お新香　これが出てくると終わりなんだなと、寂しくなる。

鶏スープ　残しておいた刺身を入れて頂く。身体がじんわり温まる至福のひと時。

鳥重（とりしげ）って最初は鳥重（とりじゅう）って名前だったらしい。
最後は鳥重（とりじゅう）として終わります、とお母さんが言ってました。

無理を言って、お母さんの写真を撮らせていただきました、素敵な笑顔です。

縁が無いのかなと思ってましたが、幸運な事に今年初めて鳥重に行くことができ、3回足を運ばせていただきました。古くから通っているわけではないので、常連さんを差し置いて偉そうなことは言えませんが、ここが無くなってしまうのは至極残念です。味は当然のことながら、お母さんのその人柄に魅了される方も多かったでしょう。
鳥重の長い歴史の中で、自分がお店に関われたのは本当にほんのちょびっとだけでしたが、それでも鳥重の歴史の一部になれたことを嬉しく思いますし、鳥重の事を忘れることはないでしょう。

お母さん、長い間お疲れ様でした、ありがとうございました。いつまでもお元気で。