ソラノイロ　中華ソバ 半熟味付玉子 - まさひdiary.（宮澤まさひで）

モモンガで汁完キメた後、もう一杯と思い麹町ソラノイロへ。
ソラノイロはこの日以来の訪問ですね。魚雷の時の味玉がすげー美味かったので、中華ソバに半熟味付玉子をトッピング。
しかし、こちらのオペレーションの素晴らしさは見ていて参考になります。客としても非常に気持ちがいいです。
自分、トイレに席を立ったのですが、そのタイミングを見計らって麺の投入もしてくれる、嬉しい気遣いです。トイレから戻り4分ほどで着丼。


中華ソバ￥750-　半熟味付玉子￥100-
丼からは香りと共に、尋常でないオーラが漂ってますね、昨年の活躍が色々なところで評価されたからでしょうよ。某誌の麺特集にも店主出てましたもんね！
動物系と魚介系を合わせた完成度が恐ろしく高いスープ、揚げネギが香ばしく程よいアクセントとなってます。
麺は中細麺、程よいもちもち感と小麦の香りが素晴らしい、もちろんスープとの相性も◎です。
大ぶりなチャーシュー、存在感抜群のメンマを中心とし、2種類のネギと海苔、トッピングも非常にクオリティが高く、細部にもこだわりが見られますね。
そして、半熟味付玉子、やはりこちらも素晴らしい出来栄え、これをアテにしてビール飲みたいです。美味いだろうな。
この時とはスープも麺も変えたみたいで、よりブラッシュアップされてました。
スープまでは完食できませんでしたが
大変おいしゅうございました。

ソラノイロ （ソラノイロ　japanese soup noodle free style）
千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館１B
03-3263-5460