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TOKYO SEQUENCE

(094/200)

安田翔平

Kabi オーナーシェフ

安田翔平
(094/200)

安田翔平

Yasuda Shohei

Kabi オーナーシェフ

1991年生まれ。大阪の料理学校を卒業後フランスへ。帰国後、大阪の2つ星レストラン「ラ・シーム」で働く。その後、世界最速で1つ星を獲得した東京・白金台のフレンチレストラン「Tirpse(ティルプス)」でスーシェフを務める。2015年12月から約1年間デンマークへ渡り、2つ星レストラン「Kadeau(カドー)」でシェフに。17年11月、目黒に「Restaurant Kabi」をオープン。